+7 (812) 336-55-78

Организация банкетов, фуршетов, корпоративов, барбекю.
Детские праздники, дни рождения, юбилеи.
Доставка обедов в офис, бизнес-ланчи, кофе-брейки.

Посуда

 Современная ресторанная жизнь —  сейчас это больше, чем место для приема пищи, это место, которое привлекает не только вкусом, но и зрением, осязанием и обонянием, можно  добавить даже  слухом, ведь важно, если вы сможете насладиться хорошим разговором и музыкой во время обеда! Учитывая все факторы, выбор сервировки стола должен быть главным делом ресторатора, так именно посуда и столовые приборы дополняют еду и оставляют впечатление о заведении.

Большой набор столового фарфора и  разнообразные приборы не только дают ряд преимуществ перед конкурентами, но создают соответствующий вид и нужную атмосферу, а так же пристально рассматриваются вашими гостями и служат рекомендацией для повторного визита в ресторан, бар или кафе.

Выбирая посуду для ресторана, вы должны рассмотреть следующие вопросы:

  • Координация с общим дизайном. Какова ваша концепция ресторана и мотив? Ваша посуда должна дополнять тему и общий дизайн. Например, если ваше заведение китайской, японской или паназиатской  кухни, то узоры и рисунки на фарфоре должны соответствовать тематике.  Если у вас итальянский ресторан, то посуда должна быть в средиземноморском стиле.
  • Долговечность. Помните, вы не планируете использовать фарфоровые тарелки  несколько раз. Посуда должна выдержать интенсивное использование и профессиональную мойку в течении нескольких лет. Блюда, которые предназначены для домашнего использования или дешевый китайский фарфор, как правило, не выдерживают даже двух недель в таком режиме.
  • Привлекательность. Какая сервировка стола самая удачная? На этот вопрос нет однозначного ответа, но знайте, что интерьер ресторана, сервировка и стилистика должны быть в одной теме. Открывая ресторан, нужно четко понимать, что вы находитесь в бизнесе, следовательно, ваш выбор должен опираться на внешний вид посуды, ее прочность, надежность и стоимость. 

Выбираем столовые приборы

При принятии решения о выборе столовых приборов, всегда есть выбор между столовым серебром и нержавеющей сталью. Серебро является более утонченным и дорогим. Приборы из нержавеющей стали бывают 18/0 и 18/10. Первая цифра указывает на содержание хрома (который дает приборам устойчивость к коррозии и огнеупорные свойства), а второе число указывает на  содержание никеля (который дает приборам потрясающую изностойкость и блеск). Знайте, что приборы из стали 18/10 добавляют престижность ресторану! Вы должны также учесть и тяжесть приборов. Ведь, чем столовые приборы тяжелее, тем они более устойчивы к изгибу и поломке. После рассмотрения качества, обратите внимание на дизайн. Посмотрите на различные стили изделий и выберите один, который дополняет вашу  посуду и стекло.

Посуда для ресторана на выбор

Как правило, белые тарелки визуально более привлекательны. Выбирайте те, которые больше диаметром, так как это предоставляет больше возможностей для кулинарного творчества. Вы можете выбирать из следующих предложений:

  1. Посуда из фарфора RAK Porcelain. Профессиональное производство делает фарфор устойчивым к сколам, трещинам, царапинам, бою, перепаду температур. Все эти свойства позволяют вам не беспокоиться о дополнительной покупке блюд в течение длительного времени. Вы должны ее купить, если вы планируете долгий и успешный ресторанный бизнес.
  2. Посуда из поликарбоната. Это смесь из углепластиков и полиэстера. Вы ее можете купить, если у вас заведение быстрого питания и еда предлагается на вынос.

  3. Закаленное стекло. Это посуда из стекла, которое является очень стойким к механическим повреждениям. Но помните о том, что такая тарелка под нажимом ножа или вилки может разлететься  на очень мелкие кусочки. Вы можете ее купить, если не беспокоитесь о репутации заведения и безопасности гостей.

  4. Китайский фарфор. Очень белый, очень легкий и очень дешевый. Это посуда из меламина-формальдегидовой смолы. Вы вообще не должны ее рассматривать как фарфор для сервировки стола в вашем ресторане, если уважаете своих посетителей.


Некоторые рестораторы считают, что выбор посуды является несущественным делом в ресторанном бизнесе. Но детали — это и есть главное! Ваши клиенты обязательно заметят и оценят ваши усилия. А это значит, что порекомендуют ваше заведение друзьям!